O măsură neobișnuită aplicată în unele restaurante din Austria a stârnit controverse în rândul turiștilor. Mai multe localuri au introdus o taxă suplimentară pentru clienții care cer o farfurie în plus, chiar și atunci când împart același preparat, ceea ce a generat discuții despre modul în care sunt gestionate costurile în industria ospitalității.

În unele restaurante din Austria a fost introdusă așa-numita „taxă a zgârcitului”, aplicată clienților care solicită o farfurie goală suplimentară pentru a împărți un singur fel de mâncare.

Potrivit noii practici, taxa variază între 4 și 11 euro, în funcție de restaurant și de regiune. Măsura se aplică în special în situațiile în care mai multe persoane împart aceeași porție.

Patronii susțin că această taxă este necesară pentru acoperirea costurilor suplimentare, cum ar fi spălatul vaselor, pregătirea tacâmurilor în plus și ocuparea mesei fără o comandă completă.

Decizia a fost justificată de unii proprietari prin nevoia de a reduce pierderile și de a descuraja comportamentele considerate neprofitabile pentru restaurante.

Măsura este dezbătută în spațiul public și a stârnit reacții diferite în rândul clienților și al industriei ospitaliere.