Drumul alimentelor de la producător până pe rafturile magazinelor aduce scumpiri semnificative, care se reflectă direct în buzunarul consumatorilor. Diferențele de preț sunt generate de mai multe etape prin care trec produsele înainte de a ajunge la vânzare: procesare, ambalare, transport, depozitare, adaos comercial și taxe. În unele cazuri, prețul final este chiar de trei ori mai mare decât cel de la poarta fermei sau a fabricii.

Prețurile alimentelor cresc considerabil de la producător până la raft, potrivit datelor privind evoluția costurilor din lanțul de distribuție. În cazul laptelui, prețul plătit de consumatori ajunge să fie aproape triplu față de cel de la poarta fermei, iar la pâine și carne de pui se înregistrează scumpiri de zeci de procente.

Pentru lapte, prețul de plecare de la fermă este cuprins între 1,6 lei și 2,6 lei pe litru, în funcție de volum, calitate și durata contractelor. După procesare, costurile cresc cu aproximativ 2 lei pe litru, iar distribuția și adaosul comercial adaugă încă peste 3 lei. La final, se aplică TVA, care în cazul laptelui reprezintă aproximativ un leu pe litru, astfel că prețul ajunge la raft la circa 9 lei.

O situație similară se regăsește și în cazul cărnii de pui. Prețul la poarta fermei pornește de la 24 de lei pe kilogram, iar după costurile de distribuție, adaosul magazinelor și TVA, produsul ajunge să fie vândut cu aproximativ 33 de lei pe kilogram.

Și pâinea se scumpește pe traseul dintre fabrică și raft. O pâine albă feliată de 400 de grame pleacă din fabrică la un preț de aproximativ 2 lei și 50 de bani, iar după costurile de transport, depozitare, adaosul comercial și TVA, ajunge să fie vândută cu 4 lei bucata.

Specialiștii arată că prețul final plătit de consumatori nu reflectă doar valoarea produsului brut, ci include toate costurile generate pe lanțul de aprovizionare, fiecare verigă contribuind la creșterea prețului final.